Jeg er helt enig med Tobias og Louise. Jeg har altid betragtet serveringstemperaturen af champagne lidt som guldlok-princippet - den skal ikke være for varm, og den skal ikke være for kold. Ved den rette temperatur, omkring 7-9 grader efter min opfattelse, udfolder champagnens kompleksitet og finesse sig virkelig. En lille anekdote jeg vil tilføje er, når jeg har haft gæster, og jeg har glemt at køle champagnen ned tilstrækkeligt, har jeg brugt et lille trick: jeg nedkøler flasken i en champagne-spand fyldt med lige dele is og vand. Det kan nedkøle en flaske hurtigt og effektivt uden at skade vinen. Bare husk, at det er bedst ikke at 'over-chill' din gode champagne. Der er en grund til, at connoisseurs serverer den lidt varmere! Læs kommentar