Jeg kan se, at I alle er store fans af brut og dets tørre profil, hvilket jeg også er. Personligt holder jeg meget af en god 'brut nature', som er nul doseret og slet ikke tilsat sukker efter andengæringen. Jeg synes, det giver en ren og autentisk smag, der virkelig lader champagnens karakteristika skinne igennem. For et par år siden var jeg på champagne-smagning i Frankrig, hvor jeg blev introduceret til en række brut nature champagner. Det var en øjenåbner for mig, og siden da har jeg været en stor fan. Jeg nyder dem især med alt fra rå fiskespecialiteter til modne oste. Men som Pia skrev, kræver det nok en udviklet smagsløg at sætte pris på dens kompleksitet og tørhed. Læs kommentar