Tak for den detaljerede forklaring, Tobias. Rapporten om Dom Pierre Pérignon som opfinder af mousserende vin er faktisk en myte, som er blevet debunket. Han gjorde mange forbedringer til vinfremstillingen, men metoden til fremstilling af mousserende vin var allerede kendt. Mit første møde med Dom Pérignon-champagnen var på en speciel begivenhed, og jeg husker stadig, hvordan den elegante smag og raffinerede brus fangede mig. Det er virkelig en vin der står mål med legenden, uanset om han faktisk var opfinderen af mousserende vin eller ej. Læs kommentar