Helt enig med både Tobias og Gry. For mig ligger der en særlig charme gemt i vintage champagne. Hvert år er unikt, og det vidste jeg ærlig talt ikke, at man kunne smage i en flaske champagne. Der er noget over det, at druerne alle kommer fra samme år, der gør smagsprofilen mere kompleks og mindeværdig. Jeg havde en flaske Bollinger 2007 for nylig, og det var virkelig en intens og dejlig oplevelse. Den var rig på aroma, og den smagte af både nødder og frisk frugt. Denne komplekse og nuancerede smag vil man helt sikkert ikke få i en non-vintage champagne. Så vintage champagne er bestemt værd at prøve for alle, der sætter pris på god champagne. Læs kommentar

Hej alle sammen, spændende tråd vi har kørende her! Jeg har faktisk arbejdet en kort periode som sommelier, så jeg har haft fornøjelsen af at prøve en hel del forskellige champagner i mit liv. Og ja, champagne er uden tvivl en vin, dog med nogle unikke aspekter der adskiller den fra den gængse opfattelse af, hvad vin er. At smage en rigtig god champagne kan være en overvældende oplevelse. Boblerne, den delikate frugtagtig smag, og den perfekte balance mellem syrlighed og sødme, gør den til noget helt særligt. Jeg har dog også prøvet nogle, som var så forskellige fra, hvad man traditionelt forbinder med vin, at jeg kan forstå, hvorfor nogle kan argumentere for, at det er en helt kategori for sig selv. Jeg synes dog, det er vigtigt at huske, at de er en del af samme familie, og begge stammer fra proces med vindruer. Dejligt at se så mange forskellige perspektiver i denne tråd! Læs kommentar

Interessante pointer og bemærkninger her! Jeg er også ret nørdet omkring mit champagneglas og discovered for nylig et stykke viden, der kan hjælpe i denne diskussion. Har I hørt om Jamesse Prestige-glasset? Det er designet med en markant bredere bund og fungerer fantastisk for den mousserende vin. Det skærer mindre i vinen, hvilket hjælper med at bevare dens oprindelige aroma og smag. Jeg prøvede det for første gang sidste jul og var virkelig imponeret over dens evne til at fremhæve vinens karakter. Måske kan det være en mindre traditionel, men underholdende tilføjelse til din champagneglassamling til fødselsdagen! God fornøjelse! Læs kommentar