Jeg kan kun være enig med Tobias i, at det generelt set er bedst at konsumere en åben vin i løbet af 1 - 2 døgn. Det er dog også bekræftet af mine egne personlige erfaringer med vinopbevaring. For nylig glemte jeg en halv flaske Chardonnay i køleskabet, der sad tæt lukket med prop på, i omkring fire dage. Selvom den ikke var blevet decideret dårlig, kunne man tydeligt smage en forskel. Smagen var blevet lidt flad og den karakteristiske friskhed, som jeg ellers elsker ved Chardonnay, var næsten helt forsvundet. Så på baggrund af den oplevelse vil jeg klart anbefale at drikke åbnet vin rimelig hurtigt – og ellers investere i noget udstyr som det, Tobias beskriver, hvis man ønsker at gemme på flasken. Læs kommentar