Anmeldelse

Bollinger Special Cuvee NV Champagne 12% 150cl præsenterer sig med en klassisk og stilfuld flaskeæstetik. Flaskens form er tidløs og elegant, hvilket fremhæves af den dybe grønne glasfarve, der tilfører en vis tyngde til udseendet. Etikettens design er præget af en enkel, men sofistikeret stil med et slægtsvåbenskab og diskrete farvekombinationer, der bruger nuancer af guld og sort. Dette skaber et luksuriøst udtryk, der vækker forventninger om en særlig oplevelse. Den gennemtænkte visuelle præsentation understøtter champagnens kvalitetsimage og kan være med til at forstærke nydelsen ved servering.

Når man skænker Bollinger Special Cuvee i glasset, afsløres en smuk gylden farve med livlige bobler, der stiger i en vedvarende strøm. Disse visuelle aspekter signalerer friskhed og vitalitet, der er karakteristisk for en velkomponeret champagne.

Aromaen er rig og indbydende, med tydelige noter af frisk æble, modne citrusfrugter og et strejf af brødskorpe, som ofte findes i champagner af høj kvalitet. Denne kombination af dufte giver en kompleks næse, der tilbyder både frugtighed og en subtil, dybere gærnote.

Smagsprofilen balancerer mellem livlig syre og blød sødme. Den friske frugt fra næsen går igen i smagen, suppleret med elementer af pære og en let mineralitet. Der er en delikat balance, der gør champagnen både tør og tilfredsstillende. Syren er sprød, men ikke overvældende, hvilket gør den velegnet til mange forskellige ganer.

Teksturen er medium fyldig med en behagelig mousse, som leverer en glat og vedholdende afslutning. Denne struktur øger komplekset og varigheden af smagsoplevelsen og gør champagnen tilfredsstillende til både aperitif og mad.

Bollinger Special Cuvee er alsidig i sine madparringsevner. Den passer særlig godt med skaldyr, såsom østers og kammuslinger, og fungerer også godt til lette fjerkræretter. Ost, især bløde hvidskimmeloste, kan også harmonere smukt med denne champagne, hvilket fremhæver de forskellige smagslag og teksturer i både champagne og mad.