Anmeldelse

Bollinger La Grande Année 2014 er en champagne, der formår at gøre indtryk, allerede fra det øjeblik man ser flasken. Den står rank med sin klassiske form og fylder synet med en elegant og mørk grøn glasfarve. Etiketten er enkel, men udstråler kvalitet, omfavnet af en blød hvid nuance med gyldne og sorte skrifttræk. Denne sammensætning fremhæver vinens eksklusivitet og tradition. Flaskens æstetik giver en fornemmelse af noget særligt, der øger forventningen til indholdet.

Når man åbner champagnen og hælder den op, bemærker man hurtigt væskens klare gyldne farvetone, der skinner i glasset. Boblerne er fine og vedvarende, og deres elegante dans lover en lækker oplevelse. Aromaen, der stiger op fra glasset, er delikat og kompleks, med indbydende noter af modne æbler, citrus og subtile antydninger af nødder og brioche, som forsigtigt pirrer sanserne.

Smagen af Bollinger La Grande Année 2014 er en harmonisk sammensmeltning af Pinot Noir og Chardonnay. Smagsoplevelsen er sofistikeret med dybde og længde. Frugtagtige elementer som pære og fersken smelter sammen med en cremet fylde, der ledsages af en præcis og balanceret syre. Der er en tilbageholdt sødme, der ikke dominerer, men som giver vinen en rund og blød afslutning.

Teksturen af denne champagne er bemærkelsesværdig glat og let, hvilket gør hvert enkelt sip til en fornøjelse. Den står med en raffineret struktur, der understøttes af den fine perlage. Denne kvalitet giver champagnen en fornem elegance, som gør den ideel til at nyde ved særlige lejligheder.

Med hensyn til madparring er Bollinger La Grande Année 2014 velegnet til fyldige retter. Den er et glimrende valg til retter med skaldyr, såsom hummer eller kammuslinger, og passer også godt til lyst fjerkræ som kylling eller and. Oste med en cremet tekstur vil også kunne drage fordel af champagnens fine balance og rige smagsprofil, hvilket samlet set forstærker den kulinariske oplevelse.