Anmeldelse

Dom Perignon Vintage 2013 fremstår med en smuk lys gylden farve, som straks fanger opmærksomheden og indikerer en elegant og sofistikeret champagneoplevelse. Boblerne er fine og vedholdende, hvilket tilføjer en vis lethed til det overordnede visuelle indtryk.

Aromaen er kompleks og lagdelt med noter af frisk citrus, hvide blomster og en diskret toastet undertone. Disse dufte harmonerer og giver en forfriskende og alligevel dyb bouquet, der åbner op for mere subtile indtryk af modne frugter, som gør oplevelsen nuanceret og spændende.

Smagsprofilen er karakteriseret ved en fin balance mellem livlig syre og en afdæmpet sødme. Citrussmagene kombineres med hints af pære og abrikos, hvilket skaber en rig og afrundet fornemmelse i munden. Den friske syre giver et løft og efterlader en ren finish, som bærer præg af mineralitet og subtile krydrede noter.

Teksturen er cremet med en behagelig blødhed, der harmoniserer med de vedvarende bobler og efterlader en luksuriøs mundfornemmelse. Den afbalancerede struktur bidrager til en langvarig og tilfredsstillende eftersmag.

Flaskens design er lige så imponerende som indholdet. Den klassiske flaskefacon med den ikoniske etiket i grøn, sort og guld giver et luksuriøst og tidløst udtryk. Etikettens elegante farvevalg og enkle design fremhæver champagnens eksklusivitet og skaber en forventning om en særlig smagsoplevelse.

Til mad kan denne champagne anbefales til fine retter med skaldyr som østers og kammuslinger, der komplementerer dens friskhed og syre. Den passer også godt til lette fiskeretter og bløde, milde oste, hvor dens nuancer kan udfolde sig fuldt ud. Dom Perignon Vintage 2013 tilbyder således ikke blot en gådefuld kompleksitet i smag og duft, men også en visuel og gastronomisk oplevelse af høj klasse.