Anmeldelse

Den første oplevelse af Dominio de Pingus 2010 Pinot Noir, Chardonnay Champagne begynder allerede, når man betragter flasken. Flaskeformen er klassisk for champagne, men etikettens minimalistiske design, med dens enkle farver og letlæselige typografi, giver et indtryk af elegance og raffinement. Det subtile farveskema og det rene layout sikrer, at flasken skiller sig ud med sin sofistikerede fremtoning, hvilket bidrager til forventningen om en særlig smagsoplevelse.

Ved det første kig besidder champagnen en smuk, gylden farve, der reflekterer lyset med en næsten juvellignende glans. Boblerne er fine og vedvarende, hvilket lover en livlig oplevelse i glasset. Aromaen er rig og indbydende, med delikate noter af modne røde bær og en snert af citrus, som giver friskhed.

Smagen af denne champagne er kompleks, hvor de friske bærnoter balanceres med subtile hints af grønne æbler og let ristede nødder. Syreniveauet er velafbalanceret, hvilket tilføjer friskhed uden at overdøve de øvrige smagsnuancer. Champagneens sødme er diskret, og helheden rundes af med en fløjlsblød tekstur og en vedvarende finish.

Den fine balance mellem syre og sødme gør denne champagne til en alskens festlige anledninger. Den vil harmonere fortrinligt med retter som skaldyr, især østers eller kammuslinger. Ligeledes vil den være en fremragende ledsager til lette fjerkræsretter og milde oste, som f.eks. en cremet brie.

Samlet set tilbyder Dominio de Pingus 2010 en elegant og afbalanceret champagneoplevelse, der passer godt til et væld af lejligheder og madkombinationer. Flaskens stilrene præsentation, sammen med dens komplekse smagsprofil, gør den til et oplagt valg for dem, der søger en udsøgt og velsmagende champagne.