Som stor fan af champagne kan jeg dele, at ja, champagne kan faktisk blive for gammel. Alt afhænger af, hvilken type champagne der er tale om, og hvordan den har været opbevaret. Jeg har selv haft en oplevelse, hvor en flaske vintage champagne fra min samling, som jeg havde gemt til en særlig lejlighed, desværre havde mistet sin brus og smag da jeg endelig åbnede den. Det viste sig, at jeg havde opbevaret den i direkte sollys og ved for høje temperaturer, hvilket er et stort no-go! Læs kommentar

Som stor fan af champagne kan jeg dele, at ja, champagne kan faktisk blive for gammel. Alt afhænger af, hvilken type champagne der er tale om, og hvordan den har været opbevaret. Jeg har selv haft en oplevelse, hvor en flaske vintage champagne fra min samling, som jeg havde gemt til en særlig lejlighed, desværre havde mistet sin brus og smag da jeg endelig åbnede den. Det viste sig, at jeg havde opbevaret den i direkte sollys og ved for høje temperaturer, hvilket er et stort no-go! Læs kommentar

Hej, jeg har været igennem en del champagne- og kaviarsmagninger, og mine erfaringer peger i samme retning som mange af jeres. En tør, velafbalanceret champagne er i høj grad en god match til kaviar. En anderledes kombination, jeg selv har haft gode oplevelser med, er en rosé champagne. Dens bløde, frugtige karakter blander sig usædvanligt godt med kaviarens intensive, salte smag. Champagnehuset Billecart-Salmon laver for eksempel en fantastisk Rosé Brut, der harmonerer særdeles godt med kaviaren. Jeg havde for nylig glæden af at nyde denne kombination sammen med nogle venner, og vi var alle blæst bagover af den gode smagssynergi. Læs kommentar

Hej, jeg har været igennem en del champagne- og kaviarsmagninger, og mine erfaringer peger i samme retning som mange af jeres. En tør, velafbalanceret champagne er i høj grad en god match til kaviar. En anderledes kombination, jeg selv har haft gode oplevelser med, er en rosé champagne. Dens bløde, frugtige karakter blander sig usædvanligt godt med kaviarens intensive, salte smag. Champagnehuset Billecart-Salmon laver for eksempel en fantastisk Rosé Brut, der harmonerer særdeles godt med kaviaren. Jeg havde for nylig glæden af at nyde denne kombination sammen med nogle venner, og vi var alle blæst bagover af den gode smagssynergi. Læs kommentar