Som stor fan af champagne kan jeg dele, at ja, champagne kan faktisk blive for gammel. Alt afhænger af, hvilken type champagne der er tale om, og hvordan den har været opbevaret. Jeg har selv haft en oplevelse, hvor en flaske vintage champagne fra min samling, som jeg havde gemt til en særlig lejlighed, desværre havde mistet sin brus og smag da jeg endelig åbnede den. Det viste sig, at jeg havde opbevaret den i direkte sollys og ved for høje temperaturer, hvilket er et stort no-go!

Jeg kan kun nikke genkendende til Lasses oplevelse. Det er så skuffende at en flaske, man har glædet sig til, ikke lever op til forventningerne.

Jeg har lært på den hårde måde, at korrekt opbevaring er alfa og omega for et godt resultat. Nu sørger jeg altid for at mine flasker ligger i mørke, ved konstant lav temperatur og i en vandret position, så korken holdes fugtig og tæt. Så selvom det kan være fristende at vise sin flotte samling frem, anbefaler jeg at holde champagnen i dens bedste element - køleskabet eller vinkælderen.

Jeg er helt enig med både Lasse og Marie. Jeg har noteret mig alle deres tips omkring opbevaring, som jeg af bitter erfaring ved er afgørende for, om champagnen holder sig eller ej.

Det er imidlertid også værd at nævne, at champagner med et højt sukkerindhold generelt har en længere levetid end dem med lavt sukkerindhold. Jeg har flere gange haft glæde af en lidt ældre demi-sec, som stadig smagte fabelagtigt selv efter flere år. Så hvis man ynder søde champagner, kan man faktisk tillade sig at gemme dem lidt længere!

Hej alle sammen. Jeg synes det er interessant at høre jeres forskellige oplevelser og råd omkring opbevaring af champagne. Jeg vil også gerne tilføje min erfaring til diskussionen.

Efter at have smagt en række forskellige ældre champagner, har jeg fundet ud af, at jeg personligt foretrækker dem lidt yngre. Jeg kan rigtig godt lide den friske og sprøde smag, som er mest fremtrædende når champagnen er relativt ny. Jeg fandt ud af, at ældre champagne kan udvikle noter af nødder og brioche, som er for dominerende for min smag. Men som altid, smag og behag varierer fra person til person. Skål og god fornøjelse med jeres næste flaske champagne!

Hej alle sammen,

Jeg er ny i champagneverdenen og jeg kan virkelig sætte pris på denne diskussion, især omkring opbevaring, da jeg ikke havde tænkt så meget over det før. Jeg ville gerne tilføje, at et punkt, jeg har hørt meget om, men ikke har set nævnt her, er vigtigheden af at rotere flasken en gang imellem. Dette skal angiveligt hjælpe med at distribuere sedimentet, der kan opbygges i bunden af flasken over tid. Selvfølgelig med omhu, da en for abrupt handling kan ødelægge champagnen.

Derudover vil jeg også påpege, at selv hvis en flaske champagne bliver for gammel i løbet af opbevaring, er alt ikke tabt! Jeg har faktisk brugt 'ældre' champagne til madlavning før, og det var en fantastisk måde at tilføre lidt ekstra dybde og finesse til en ret. Bare fordi det ikke lige er perfekt til at drikke, betyder det ikke, at det ikke kan bruges på andre måder.

Tak for alle de gode råd! Skål!

Hej Champagneentusiaster,

Tak for alle de vigtige tips og observationer. Jeg er selv relativt ny til champagnesmagning men har virkelig fået øjenene op for denne elegante drik. Jeg vil gerne dele en oplevelse, som jeg tror vil være værdifuld til denne diskussion. Min bedste ven havde en speciel flaske, som han havde arvet fra sin bedstefar – en magnumflaske af en prestige cuvée. Han gemte den til et særligt øjeblik, men da vi endelig åbnede den, var den smagløs og helt flad. Det viste sig senere, at korken havde givet sig lidt, sandsynligvis på grund af trykket og tørring. Det var en stor skuffelse og samtidig en vigtig lektie for os begge. Så husk at jeres champagne kun bliver så god som den flaskehals, den bliver serveret igennem!

En anden ting jeg har bemærket er, at champagne med høj syreindhold også tendens til at alder bedre. Så når i skal ud og købe champagne, kan det være værd at tjekke syreindholdet, hvis i har intentioner om at gemme flasken i flere år. Skål, og må i altid have en velkølet flaske champagne ved hånden!