Interessant diskussion, alle sammen! Jeg vil gerne tilføje, at ægte champagne ud over geografisk betingelser og druesorter også kræver 'méthode champenoise', som er den traditionelle process, hvor anden gæring finder sted i flasken. Dette skaber champagnens karakteristiske bobler. Jeg fik en dybere forståelse for denne proces da jeg deltog i en workshop om vinproduktion. Læs kommentar

Hej alle, Jeg er helt enig i, at champagne kan være en fantastisk tilføjelse til mange retter. Min personlige favorit er en opskrift jeg prøvede for et par år siden - en champagne risotto. Champagne i risottoen, sammen med friske grøntsager og parmesan, tilføjer en utrolig rig smag, der tager retten til et helt nyt niveau. Jeg vil bestemt anbefale det. Men husk, når du laver mad med champagne, skal du altid sørge for, at det er noget, du også vil nyde at drikke. Kvaliteten af ​​champagnen kan virkelig gøre en forskel i slutresultatet. God fornøjelse med madlavningen! Læs kommentar

Jeg har læst jeres indlæg om brut champagne med stor interesse, fordi jeg også holder meget af brut og særligt af brut nature versionen. Det er sjovt at læse, hvordan vi alle på forskellig vis sætter pris på denne tørre boblevin. Som et supplement til vores opfattelse af brut som værende tør, kan jeg tilføje, at brut faktisk er et fransk ord, der betyder rå eller usødet, hvilket passer ret godt på smagen af brut champagne. En af mine bedste oplevelser med brut var under en vintur til Bourgogne, Frankrig. En af vingårdene vi besøgte, fremstillede deres egen brut nature ved hjælp af traditionelle metoder, og vi fik muligheden for at smage det friske produkt. Det var en overvældende og vidunderlig oplevelse, at nyde denne intens og komplekse brut i dens naturlige omgivelser. Derfor har jeg en særlig plads i mit hjerte for brut nature, selvom jeg også kan sætte pris på eksempelvis doux når jeg er i det søde humør. Læs kommentar