Jeg er helt enig med dig, Tobias, i din forklaring om begrebet Blanc de Noir. Det er en interessant proces, de går igennem for at kunne skabe hvid champagne fra blå druer. Jeg har selv haft mulighed for at besøge et par champagneproducenter i Frankrig, og det er fascinerende at se, hvordan de forsigtige og omhyggelige håndterer druerne for at sikre den optimale smag og farve. Blanc de Noir champagner kan ofte have en lidt mere robust og fyldig smag end Blanc de Blancs på grund af druesorten, hvilket jeg personligt holder meget af. Det giver en mere afrundet champagne, som er fremragende til mad. Så til alle jer, der synes, at champagne kun er til nytårsaften og særlige begivenheder, kan jeg varmt anbefale at prøve en god Blanc de Noir med aftensmaden! Læs kommentar