Sød champagne hedder enten Demi sec, Demi Doux eller Doux. De tre navne beskriver henholdsvis en halvsød, sød og meget sød champagne.

Interessant tråd! Jeg må indrømme, at jeg tidligere mest har hældt til de tørre champagner. Men efter at have besøgt Champagne-distriktet i Frankrig, fik jeg smagt en Doux champagne, der virkelig åbnede mine øjne for hvor delikat og balanceret sød champagne kan være når den er godt fremstillet. Det var et glimrende supplement til de søde desserter vi fik serveret. Tak for opklaringen på de forskellige betegnelser, Tobias!

Det er en skøn tråd, der virkelig kaster lys over champagne-verdenens nuancer! Jeg er selv stor fan af de mere brut champagner, men må indrømme, at indlæggene her har inspireret mig til at udforske de sødere varianter næste gang. Diana, din oplevelse i Champagne-distriktet lyder fantastisk! Det minder mig om en vinmesse, hvor jeg for første gang prøvede en Demi sec, der overraskede med sin frugtrige kompleksitet!

Fascinerende at lære om de forskellige betegnelser for sød champagne – Demi sec, Demi Doux og Doux – tak for det, Tobias! Selvom jeg generelt er mere til de tørre champagner á la brut, så lyder det virkelig interessant at dykke dybere ned i de søde champagner. Jeg er absolut med på bølgen, Diana og Kirsten, om at udforske dette lidt mere!

Jeg husker for nogle år siden, under et besøg til Provence, hvor jeg smagte en champagne cocktail med Doux champagne blandet med friskpresset appelsinjuice, det var virkelig en dejlig oplevelse. Sødmen fra Doux champagnen balancerede perfekt med appelsinjuicen, det fremhævede den friske frugtagtige smag. Så måske er det slet ikke så tosset at give de søde champagner en chance. Vi skal bare finde den rette kombination!

Fantastisk diskussion herinde om de søde champagner, og tak til Tobias for at gøre os alle lidt klogere! Jeg vil gerne kaste mit bidrag ind og fortælle om, hvordan jeg fandt ud af at sætte pris på Demi sec.

Jeg er medstifter af en lille vinsmagningklub i mit lokalområde, og for nylig besluttede vi at give de søde champagner en tur. Vi tog udgangspunkt i en lokal vinhandler, der specialiserer sig i import af vin og champagne fra mindre producenter i Frankrig. Vi blev præsenteret for en Demi sec, og jeg må indrømme, jeg var skeptisk i starten. Men efter at have parret den med lidt formidable oste fra vores lokale osteleverandør, og jeg var totalt solgt! Sødmen i Demi sec gik bare så godt i samspil med oste, der havde lidt mere styrke. Så selvom jeg tidligere var mest til brut, er jeg helt sikkert frisk på flere søde oplevelser med champagne!

Hvilken vidunderlig oplysende tråd! Jeg er også fan af champagnes vidunderlige mangfoldighed. Din oplevelse, Sara, med champagne og ost, minder mig om en hændelse for mange år siden.

Dengang var jeg på en mad- og vintur rundt i Frankrig, og vi stoppede ved en vingård, der producerede en utroligt sød Doux. Jeg kan huske, den blev serveret sammen med en rigtig stærk blåskimmelost – modsætningerne af smag fra den fløjlsagtige sødme fra champagnen og det skarpe var bare pragtfulde! Det fik mig bestemt til at sætte pris på de søde champagner. Så jeg er helt enig, Sara - kombinationen med den rette ost kan virkelig åbne øjnene for de søde champagner!