Interessant emne! Jeg har selv haft en champagnemisforståelse for et par år siden, hvor jeg fandt en flaske gemt bagerst i vinkøleskabet – den havde ligget der i omkring 7 år. Det viste sig, at den havde mistet meget af sin brus og kompleksitet, så jeg vil sige, at alderen virkelig kan have en stor indvirkning, selv om det er en højkvalitets champagne.

Godt emne! Jeg kan relaterere til din oplevelse, Thomas. Dog skal det siges, at champagnens holdbarhed også afhænger af dens opbevaringsforhold.
Jeg husker en flaske Don Pérignon, jeg havde gemt for at fejre et særligt øjeblik. Da dagen kom flere år senere, viste det sig at champagnen stadig var levende og brusende, takket være konstant kølige temperaturer og mørke i vinkælderen. Så erfaringen siger mig, at opbevaringsbetingelser kan spille en lige så vigtig rolle som alder.

Spændende diskussion her! Jeg kan nikke genkendende til begge jeres oplevelser, Thomas og Henrik. Jeg vil dog gerne tilføje min egen vinkel på dette emne.

Det er korrekt, at opbevaringsbetingelser har stor betydning, men det gør type af champagne også. Efter min erfaring vil vintage champagner ofte være mere holdbare end non-vintage, da de er lavet til at kunne modne over tid. Både opbevaringsforhold og valget af champagne går altså hånd i hånd, når det kommer til champagneens holdbarhed. Hvis man vil gemme en god flaske til en særlig anledning, vil jeg derfor råde til at nøje overveje disse aspekter.

Det er netop rigtigt som I har pointeret, at både opbevaringsforhold og typen af champagne har betydning for dens holdbarhed. Egen erfaring har dog lært mig, at desto højere kvalitet af champagnen, des længere vil den generelt kunne holde sig.

En anden vinkel jeg synes er værd at tage højde for, er serveringstemperaturen for ældre champagne. Jeg har oplevet at en champagne, der måske har tabt noget brus og friskhed, kan vinde noget tilbage ved at blive serveret ved en lidt lavere temperatur. Giv det et forsøg næste gang, I står med en flaske der har fået lidt for mange år på bagen!

Fascinerende emne I har taget op! Mange gode pointer fra Thomas, Henrik, Andrea og Louise der sætter mig i tænkeboks. Jeg kan tilslutte mig de erfaringer, der allerede er delt her i tråden.

Mit input her er, at hver gang jeg har bevaret en flaske champagne i længere tid, forsøger jeg altid at holde øje med tilstanden af korken. En tør kork kan være et tegn på, at flasken er blevet mindre lufttæt over tid og det kan bidrage til en hurtigere forringelse af champagnen. Jeg ser altid efter en fugtig kork og ingen tegn på utætheder. Det vil jeg varmt anbefale for at sikre en længere levetid på dine flasker champagne.

Fængslende diskussion! Jeg må indrømme, at jeg kan nikke genkendende til de fleste af jeres oplevelser.

En ting jeg har bemærket, og som jeg ikke ser nævnt her, er vigtigheden af de flasker, champagnen kommer i. Jeg har selv haft en værdifuld samling af gamle champagneflasker, og jeg kan fortælle jer, at de mørke flasker har tendens til at holde champagnen friskere i længere tid end de klare. Dette skyldes, at mørke flasker beskytter bedre mod lys, som kan accelerere aldringsprocessen. Så næste gang du køber en flaske champagne til at gemme, så prøv at gå efter de mørke flasker. Det kunne være en interessant eksperiment at se, om det har nogen indflydelse på champagnens holdbarhed!