Hvad er bobler i champagne?

Lars Andersen Trådstarter
Accepteret svar
Tobias H. Rasmussen
Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Bobler i champagne skabes ved andengæringen i selve flasken.

Champagnen tappes på champagneflaske med en opløsning af gær og sukker. Flasken proppes til og tilsætningen af gær og sukker sætter gang i andengæringen inden i selve flasken. Andengæringen fremprovokerer gas af kuldioxid, som proppen holder indespærret i flasken. Det er ligeledes andengæringen der hæver alkoholprocenten med godt 1,5% til lige omkring 12%.

Champagne fremstilles altså UDEN tilsætning af kunstigt fremstillet kulsyre. Metoden med andengæring i flasken kaldes Champagne-metoden.
Var dette en hjælp?
Reklame

Relaterede spørgsmål

Alle svar (3)

Tobias, mange tak for din informative uddybning. Jeg elsker champagne og har altid fundet boblerne tiltalende og karakteristiske, men har aldrig dykket ned i, hvorfor de er der i første omgang. Det er interessant at lære, at de opstår som følge af andengæringen og ikke er tilsat kunstigt.

Jeg husker tydeligt, da jeg var i Champagne-regionen i Frankrig og fik at smage på forskellige sorter af champagne. Jeg vil nu bedre kunne forstå og værdsætte processen og videnskaben bag boblerne, næste gang jeg tager en tår. Tak for at styrke min champagne-appreciering!
Var dette en hjælp?
Jeg må indrømme, at jeg også altid har tænkt, at boblerne i champagne var tilsat kunstigt. Det er både spændende og utroligt at opdage, at de opstår som følge af den naturlige proces ved andengæringen.

Jeg har altid været en stor champagnenyder, men denne indsigt giver mig en ny påskønnelse for hver tår. Tak for denne interessante informationsudveksling, Tobias og Kristian. Næste gang jeg løfter et glas champagne, vil jeg bestemt have denne viden i baghovedet.
Var dette en hjælp?
Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Accepteret svar
Bobler i champagne skabes ved andengæringen i selve flasken.

Champagnen tappes på champagneflaske med en opløsning af gær og sukker. Flasken proppes til og tilsætningen af gær og sukker sætter gang i andengæringen inden i selve flasken. Andengæringen fremprovokerer gas af kuldioxid, som proppen holder indespærret i flasken. Det er ligeledes andengæringen der hæver alkoholprocenten med godt 1,5% til lige omkring 12%.

Champagne fremstilles altså UDEN tilsætning af kunstigt fremstillet kulsyre. Metoden med andengæring i flasken kaldes Champagne-metoden.
Trådstarter Lars Andersen markerede dette som et svar
Var dette en hjælp?
Kender du svaret?
Hvad er bobler i champagne? - Besvar spørgsmålet og del din viden med andre...

Relaterede spørgsmål