Hvor længe kan åben vin holde sig?

Steffen Skov Trådstarter
Accepteret svar
Tobias H. Rasmussen
Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Holdbarhed af vin efter åbning varierer afhængigt af typen, og faktisk også alderen på vinen. Generelt set anbefales det at opbevare vin oprejst, på køl, og med prop på / i, for at forlænge holdbarheden mest muligt.

En god hovedregel er, at man ikke gemmer en halvfuld flaske i mere end 1 - 2 døgn.

Er du ligesom jeg til gadgets, kan du overveje at investere i en Coravin. Det er proptrækkerens værste fjende! Den gør det muligt at drikke en flaske vin uden at åbne den... Med en sådan gadget kommer indholdet i flasken slet ikke i kontakt med omverden og ilt, og den kan derfor hold sig i flere måneder.
Vins holdbarhed efter åbning
VintypeDage
Champagne1 - 3 dage
Hvidvin & rosé4 - 7 dage
Rødvin2 - 4 dage
Dessert- og portvinop til 60 dage
Var dette en hjælp?
Reklame

Relaterede spørgsmål

Alle svar (3)

Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Accepteret svar
Holdbarhed af vin efter åbning varierer afhængigt af typen, og faktisk også alderen på vinen. Generelt set anbefales det at opbevare vin oprejst, på køl, og med prop på / i, for at forlænge holdbarheden mest muligt.

En god hovedregel er, at man ikke gemmer en halvfuld flaske i mere end 1 - 2 døgn.

Er du ligesom jeg til gadgets, kan du overveje at investere i en Coravin. Det er proptrækkerens værste fjende! Den gør det muligt at drikke en flaske vin uden at åbne den... Med en sådan gadget kommer indholdet i flasken slet ikke i kontakt med omverden og ilt, og den kan derfor hold sig i flere måneder.
Vins holdbarhed efter åbning
VintypeDage
Champagne1 - 3 dage
Hvidvin & rosé4 - 7 dage
Rødvin2 - 4 dage
Dessert- og portvinop til 60 dage
Trådstarter Steffen Skov markerede dette som et svar
Var dette en hjælp?
Jeg kan kun være enig med Tobias i, at det generelt set er bedst at konsumere en åben vin i løbet af 1 - 2 døgn. Det er dog også bekræftet af mine egne personlige erfaringer med vinopbevaring.

For nylig glemte jeg en halv flaske Chardonnay i køleskabet, der sad tæt lukket med prop på, i omkring fire dage. Selvom den ikke var blevet decideret dårlig, kunne man tydeligt smage en forskel. Smagen var blevet lidt flad og den karakteristiske friskhed, som jeg ellers elsker ved Chardonnay, var næsten helt forsvundet. Så på baggrund af den oplevelse vil jeg klart anbefale at drikke åbnet vin rimelig hurtigt – og ellers investere i noget udstyr som det, Tobias beskriver, hvis man ønsker at gemme på flasken.
Var dette en hjælp?
Jeg vil også lige komme med min erfaring på dette emne. Jeg har faktisk haft nogle udsvingende oplevelser med hensyn til holdbarhed af åben vin. Som Tobias og Tina nævner er det generelt optimalt at konsumere den i løbet af et par døgn, men jeg har oplevet at en rødvin, jeg købte i Provence, holdt sig utrolig godt i køleskabet i omkring en uge, prop på og det hele. Den mistede ikke sin dybe smag og aroma, som jeg egentlig havde forventet.

Men på den anden side har jeg også oplevet, at en billig supermarkedsvin blev næsten udrikkelig efter bare en enkelt dag. Måske er det endda sådan, at kvaliteten af vinen også spiller en rolle for holdbarhed efter åbning? Det kunne være interessant at se, om andre har haft samme erfaring. Men under alle omstændigheder, hvis man er i tvivl, vil jeg råde en til at drikke vinen før snarere end senere.
Var dette en hjælp?
Kender du svaret?
Hvor længe kan åben vin holde sig? - Besvar spørgsmålet og del din viden med andre...

Relaterede spørgsmål