Der er ca. 12% alkohol i champagne.

En sjov detalje lige med netop champagne er, at den mousserende vin laves på den særlige metode kaldet Méthode Champenoise eller Methode Traditionelle. Det betyder, at man i forbindelse med andengæringen på flaske tilsætter en sukkeropløsning, der øger alkoholprocenten med ca. 1,5% til de ca. 12%. Champagne der netop er flasket har altså kun en alkoholprocent på 10 - 10,5%, og de sidste par procenter opnås altså under andengæringen i flasken.

Interessant pointeret, Tobias! Jeg kan huske, jeg var på et champagnebesøg i Épernay i Frankrig for nogle år siden. Det er en fascinerende proces at se, hvordan de gærer champagnen to gange for at opnå den ønskede alkoholprocent og kulsyre.

På turen blev det også forklaret, hvordan den ekstra gæring i flasken er med til at skabe de fine bobler, som champagne er kendt og elsket for. Det er virkelig en videnskab! Selvom alkoholprocenten ikke er så høj, skal man ikke undervurdere en god flaske champagne!

Wow, jeg har virkelig lært noget nyt i denne tråd, tak for inputtet Tobias og Maria!
Faktisk har jeg nogle interessante oplevelser med champagne fra da jeg arbejdede i et vinimport firma. Der kom vi i kontakt med flere producenter og deres unikke metoder til at få det bedste ud af deres vindruer. Den der virkelig fangede min fantasi var en særlig rosé champagne - de udtappede en lille smule rødvin for at tilføre et strejf af farve og dybde til den endelige vin. Det var sjovt hvordan de så mange forskellige nuancer og smagsnoter på trods af den relativt lave alkoholprocent. Alkohol er bare en del af historien, det er den kreativitet og ekspertise, der går ind i at producere champagne, der virkelig gør det specielt!

Tak for jeres informative indlæg, Tobias, Maria og Sara!

Sprudlende bobler og finesser i smagen har altid fået mig til at nyde champagne, men jeg har aldrig rigtig tænkt over, hvor kompleks og krævende processen er i forhold til at producere en flaske. På en rejse til Reims, støvede jeg engang en flaske Krug Grande Cuvée af, og den oplevelse sidder stadig skarpt i mine smagslommer. Med hans detaljerede forklaring om denne andengæring i flasken, har Tobias givet mig en ny forståelse af, hvordan det høje niveau af kvalitet opnås. Det minder mig om, at de ting, vi ofte tager for givet, som de finere bobler i en flaske champagne, kræver håndværk, tid og tålmodighed. Det gør kun min næste champagneoplevelse endnu mere speciel. Og Maria, tak for din reminder om, at vi ikke skal undervurdere en god flaske, trods en alkoholprocent på 'kun' 12%! Kan vi få en skål for bobler og gæring?!

Undskyld for den sene ankomst til samtalen, men jeg må sige, at jeg fandt alle jeres kommentarer meget lærerige. Jeg har altid været en stor tilhænger af champagne i specielle øjeblikke, men har indrømmet aldrig fordybet mig i det videnskabelige aspekt bag dets produktion.

Ligesom Sara, har jeg også haft en oplevelse med rosé champagne, men min kommer fra en vingård i Côte des Blancs. Der skabte vingårdens ejer en dekadent rosé champagne ved at blande sin mousserende vin med lille smule rødvin. Det var virkelig en unik oplevelse. Selvfølgelig er alkoholprocenterne i en flaske champagne, som Camilla har påpeget, ikke det væsentligste. Det er værdsættelsen af det håndværk, der er indgået i dets produktion. Tak for at have oplyst mig yderligere om denne fantastiske drink, jeg kan kun se frem til den næste gang jeg skal nyde et glas med ny forståelse og værdsættelse!