Hvad betyder champagne begrebet Blanc de Noir?

Daniel Kristensen Trådstarter
Accepteret svar
Tobias H. Rasmussen
Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Begrebet Blanc de Noir betyder "hvid af sorte" - direkte oversat fra fransk til dansk. Når du hører begrebet i sammenhæng med champagne skyldes det, at der der findes mousserende vin der kun er fremstillet på den blå drue Pinot Noir, men alligevel er hvid.

For at undgå at vinen får farve, fjerner man hurtigt de blå vindrueskaller fra vinmosten, så det kun er det hvide frugtkød der er tilbage.

Modstykket til Blanc de Noir er Blanc de Blanc, der fortæller os, at champagnen udelukkende er skabt på den grønne drue Chardonnay.
Var dette en hjælp?
Reklame

Relaterede spørgsmål

Alle svar (3)

Vin- og champagne-entusiast & skribent på Vinico.dk
Accepteret svar
Begrebet Blanc de Noir betyder "hvid af sorte" - direkte oversat fra fransk til dansk. Når du hører begrebet i sammenhæng med champagne skyldes det, at der der findes mousserende vin der kun er fremstillet på den blå drue Pinot Noir, men alligevel er hvid.

For at undgå at vinen får farve, fjerner man hurtigt de blå vindrueskaller fra vinmosten, så det kun er det hvide frugtkød der er tilbage.

Modstykket til Blanc de Noir er Blanc de Blanc, der fortæller os, at champagnen udelukkende er skabt på den grønne drue Chardonnay.
Trådstarter Daniel Kristensen markerede dette som et svar
Var dette en hjælp?
Jeg er helt enig med dig, Tobias, i din forklaring om begrebet Blanc de Noir. Det er en interessant proces, de går igennem for at kunne skabe hvid champagne fra blå druer. Jeg har selv haft mulighed for at besøge et par champagneproducenter i Frankrig, og det er fascinerende at se, hvordan de forsigtige og omhyggelige håndterer druerne for at sikre den optimale smag og farve.

Blanc de Noir champagner kan ofte have en lidt mere robust og fyldig smag end Blanc de Blancs på grund af druesorten, hvilket jeg personligt holder meget af. Det giver en mere afrundet champagne, som er fremragende til mad. Så til alle jer, der synes, at champagne kun er til nytårsaften og særlige begivenheder, kan jeg varmt anbefale at prøve en god Blanc de Noir med aftensmaden!
Var dette en hjælp?
Jeg er helt enig med jer begge, Tobias og brugerens kommentar. Som en stor vinentusiast, har Blanc de Noir altid fanget min opmærksomhed. Det er interessant, hvordan farven undgås, selvom druen er blå.

Jeg besøgte for nylig Alsace regionen i Frankrig. Selv om regionen er mest kendt for sin Riesling, fandt jeg en vinproducent, der også lavede en fremragende Blanc de Noir. Jeg blev overrasket over, hvor forskellig den var i forhold til dem, jeg tidligere havde smagt fra Champagne regionen. Det var en stor øjenåbner for mig, der viste, at selv inden for samme 'Blanc de Noir' stil, kan der være en utrolig variation. Så jeg kan kun anbefale at udforske de mange forskellige muligheder, der findes inden for denne spændende champagne type.
Var dette en hjælp?
Kender du svaret?
Hvad betyder champagne begrebet Blanc de Noir? - Besvar spørgsmålet og del din viden med andre...

Relaterede spørgsmål