Brut er tør og ikke sød. Ultra brut er ekstrem tør og extra brut er meget tør.

Kan kun tilslutte mig Tobias' udtalelser om brut. Jeg oplever også brut som en tør champagne, hvilket jeg personligt er meget begejstret for.
Den skarpe, rene smag er ideel til skaldyr og andre lette retter. Til dem, der fortrækker en lidt sødere vin, kan demi-sec eller doux være et godt alternativ til brut.

Selvom jeg er enig med Tobias og Jeppe om, at brut er tør, finder jeg personligt at 'extra brut' kan være en smule for tør for de fleste. Det kræver en veludviklet smagsløg at kunne værdsætte den komplekse og intense smag.
Min foretrukne er 'brut'. Jeg nyder den skarpe, rene smag, især når den kombineres med en let og lækker fiskeret. Demi-sec og doux har også sin charme, især til dem der foretrækker en sødere smag i deres champagner. Men for mig, er brut den perfekte balance.

Jeg er helt enig med Tobias, Jeppe, og Pia angående brut. Jeg har altid haft en forkærlighed for brut champagne, måske pga. dens tørhed og kompleksitet, som jeg finder både udfordrende og givende at sippe til. Det er og forbliver min go-to champagne til begivenheder og specielle begivenheder.

En god oplevelse jeg havde med brut var til en nytårsaften for et par år siden. Vi blev serveret en 'extra brut' sammen med en let kyllingeret. Smagen af champagne komplementerede retten perfekt og gav aftenen en ekstra glød. Siden da har jeg haft stor respekt for, hvor meget mad og vin kan komplementere hinanden, især når vinvalget er brut champagne.

Jeg har læst jeres indlæg om brut champagne med stor interesse, fordi jeg også holder meget af brut og særligt af brut nature versionen. Det er sjovt at læse, hvordan vi alle på forskellig vis sætter pris på denne tørre boblevin. Som et supplement til vores opfattelse af brut som værende tør, kan jeg tilføje, at brut faktisk er et fransk ord, der betyder rå eller usødet, hvilket passer ret godt på smagen af brut champagne.

En af mine bedste oplevelser med brut var under en vintur til Bourgogne, Frankrig. En af vingårdene vi besøgte, fremstillede deres egen brut nature ved hjælp af traditionelle metoder, og vi fik muligheden for at smage det friske produkt. Det var en overvældende og vidunderlig oplevelse, at nyde denne intens og komplekse brut i dens naturlige omgivelser. Derfor har jeg en særlig plads i mit hjerte for brut nature, selvom jeg også kan sætte pris på eksempelvis doux når jeg er i det søde humør.

Jeg kan se, at I alle er store fans af brut og dets tørre profil, hvilket jeg også er. Personligt holder jeg meget af en god 'brut nature', som er nul doseret og slet ikke tilsat sukker efter andengæringen. Jeg synes, det giver en ren og autentisk smag, der virkelig lader champagnens karakteristika skinne igennem.
For et par år siden var jeg på champagne-smagning i Frankrig, hvor jeg blev introduceret til en række brut nature champagner. Det var en øjenåbner for mig, og siden da har jeg været en stor fan. Jeg nyder dem især med alt fra rå fiskespecialiteter til modne oste. Men som Pia skrev, kræver det nok en udviklet smagsløg at sætte pris på dens kompleksitet og tørhed.