En åben champagne kan holde sig i 1 - 3 dage. Det samme gør sig gældende for andre mousserende vine. Husk at luk flasken med en champagneprop, så boblerne så vidt muligt bliver i flasken.

Jeg er helt enig med Tobias - en åben champagne holder sjældent længere end et par dage, hvis den skal smage ordentligt.
Jeg lærte det på den hårde måde en nytårsaften, hvor jeg havde gemt en halv flaske til 1. januar - den var flad som en pandekage! Så nu sørger jeg altid for at få drukket det hele på dagen. Pas på med at spare på de gode bobler!

Jeg må tilslutte mig både Tobias og Filip her - åben champagne holder bestemt ikke længe.
Jeg fandt for nylig en flaske i køleskabet, der havde stået åben i en uge, og det var som at drikke sur hvidvin. Nøj, en skuffelse! Fra nu af sørger jeg for enten at drikke hele flasken, eller også bruger jeg de resterende bobler i madlavningen næste dag. Mange gode opskrifter kan faktisk tåle et skvæt champagne.

En interessant tråd, jeg er enig med alle jer. En åben champagne bevarer kun sin sprøde boblende smag i 1-3 dage. Jeg fandt et tip på internettet sidste år, hvor man efter åbning, kan hælde resten af flaskens indhold i isterningebakker og fryse det.
I længden kan de små champagne terninger bruges som en fin detalje i velkomstdrinks eller cocktails. Det giver en sofistikeret touch til drinken uden at ødelægge boblerne. Bare sørg for at bruge dem inden for en måned eller to, da de kan påvirkes af smag og luft i frostboksen

Jeg synes alle har gode pointer herinde. Jeg må indrømme at jeg engang efterlod en halv flaske champagne i køleskabet i næsten en uge. Naivt troede jeg, at det kunne holde lige så længe som almindelig hvidvin. Jeg tog fejl! Selvom vinen ikke direkte smagte dårligt, var alle de lækre, friske bobler fuldstændig forsvundet. En klar lærdom herfra er, at boblerne forsvinder ret hurtigt, så det er bedst at nyde vinen hurtigst muligt.
Ligesom Anne har jeg også prøvet at fryse resterne af champagne i en isterningbakke. Jeg kan varmt anbefale det! Vi brugte champagne isterningerne til en sangria til en sommerfest og det var en kæmpe succes. Så ikke kun til cocktails, men champagne isterninger kan faktisk også anvendes i sangria eller andre drinks, der kræver isterninger.

Interessant tråd, jeg synes det er virkelig godt at lære af jeres erfaringer. Jeg har personligt selv været i samme situation, og det var et hårdt slag, da jeg smagte på min 5 dage gamle åbne champagne. Ikke kun var den fuldstændigt uden bobler, men også ret syrlig i smagen.
Som et alternativ til hvad I har foreslået, fandt jeg en metode, hvor man kan bruge den resterende champagne til bagning. Jeg har siden hen brugt resten af min champagne i en dejlig champagne kageopskrift jeg fandt, og det gav en fantastisk smag til kagen. Så selv hvis boblerne er væk, kan vinen stadig bruges på kreative måder. Men jeg giver jer ret, den bedste oplevelse er at drikke den frisk, så man kan nyde hver eneste boble!